全米ナンバー1の人気ベーカリー「TARTINEBAKERY&CAFE」のオーナーシェフ、Chad Robertsonによる、パンと小麦と自身のライフスタイルを綴った1冊。最高のパンを焼くために、世界各国で20年以上パン作りを学んできた著者の、パンに対する思いを詰め込んだレシピの本です。映画のワンシーンのようにドラマチックなビジュアルが特徴的で、単なるレシピ本だと思って読むと、ちょっとびっくりするかも?
(amazonから引用)
担当:翻訳・編集・DTP
版元:クロニクルブックス・ジャパン
刊行:2015/8/29
