食への関心が益々高まる中，私たちの回りには，かつて経験したことがないくらい“食の機能”に関する医学情報に溢れています。大学や食品会社の研究機関等にて，食材に含まれる栄養素の科学的な研究が進み，食材・食品のさまざまな機能が解明されてきており，生活習慣病の対策，美容への応用が試みられています。そのような情報をテレビやラジオ，雑誌等のメディアを通して見たり聞いたりする中，私たちは「どうせ毎日食べるなら（飲むなら），美味しく，そしてもっと機能的に，今の自分にぴったり合うものを積極的に選んで食べたい」という気持ちが強くあります。しかし，そこで使われている言葉・用語が難しかったり，単に「からだに良い」といっても，からだのどこに，何がどう良いのかも漠然としていて，わからないことも少なくありません。
このような現状において， 私たちはこの「食の薬学検定（食の薬検）」を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を積極的に習得し，健全な食生活を実践することができることを願っています。
(amazonから引用)
担当:DTP
版元:一ツ橋書店
刊行:2018/4/10
